Aliments à faible acidité

Le matériel dont vous aurez besoin :

•        des aliments de la plus grande qualité, au summum de leur fraîcheur et de leur maturité;

• une recette récente et éprouvée;

• des bocaux Mason;

• Couvercles 2 morceaux SNAP LID®

• une grande casserole profonde pour cuire les aliments ;

• un autoclave, aussi appelé marmite à pression;

• des ustensiles de cuisine courants : cuillers et tasses à mesurer, cuillers et spatules à long manche, louche ou tasse avec poignée pour transvider les aliments dans les bocaux.