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Confitures et gelées

Confiture de deux baies à congeler - pectine de fruits originale

Aucune cuisson requise. Une délicieuse confiture si simple que même les enfants peuvent la faire!

Portions :

Donne 6 bocaux de 250 ml

Temps de préparation :

10 minutes

Durée de traitement :

Temps de traitement pas nécessaire

Niveau de difficulté :

Débutant

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de fraises écrasées, env. 5 tasses (1,25 L) de fruits entiers
  • 1 tasse (250 ml) de framboises écrasées légèrement
  • 1 paquet (57 g) de pectine de fruits originale BERNARDIN
  • 3 ½ tasses (875 ml) de sucre granulé
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs
  • 3 c. à table (45 ml) de jus de citron

Instructions :

  • Laver et rincer 6 bocaux Mason de 250 ml et leurs couvercles de rangement BERNARDIN ou couvercles 2 pièces SNAP LID®.
  • Laver et équeuter les fraises et en écraser une couche à la fois. En mesurer 2 tasses (500 ml) dans un grand bol. Incorporer les framboises.
  • Ajouter graduellement la pectine de fruits en brassant jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Brasser 2 minutes de plus. Laisser reposer 30 minutes, en brassant occasionnellement.
  • Incorporer lentement le sucre, le sirop de maïs et le jus de citron au mélange de fruits, en brassant jusqu’à ce que sucre soit dissous. Brasser encore 5 minutes.
  • Verser la confiture dans un bocal Mason propre à l'aide d'une louche, jusqu’à 1 cm (1/2 po) du bord (espace libre). Essuyer le rebord pour enlever tout résidu. À l’aide d’un ustensile non métallique, retirer les bulles d’air. Visser délicatement le couvercle et répéter pour le reste des bocaux.
  • Laisser reposer jusqu’à épaississement. Congeler ou réfrigérer dans les 24 heures.
  • Congeler jusqu’à un an ou réfrigérer jusqu’à 3 semaines.
RECETTE EN VERSION IMPRIMABLE

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