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Confitures et gelées

Confiture à congeler de mûres et de pêche - pectine liquide

La pectine liquide vous permet de préparer la confiture sans cuisson au goût le plus frais, plus facilement que toute autre méthode de fabrication de confitures.

Portions :

Donne environ 5 bocaux de 250 ml

Temps de préparation :

30 minutes

Durée de traitement :

10 minutes

Niveau de difficulté :

Débutant

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de mûres écrasées, env. 1 chopine (500 ml)
  • 1 tasse (250 ml) de pêches mûres préparées, env. 2 moyennes
  • 4 1/2 tasses (1 125 ml) de sucre granulé
  • 1 sachet (85 ml) de pectine liquide BERNARDIN®
  • 3 c. à table (45 ml) de jus de citron

Instructions :

  • Laver et rincer 5 bocaux à congeler BERNARDIN® et leurs couvercles ou des bocaux Mason de 250 ml et leurs couvercles.
  • Laver et écraser les mûres, une couche à la fois. En mesurer 1 tasse (250 ml) et réserver.
  • Peler, dénoyauter et hacher finement les pêches ou les écraser, une couche à la fois. En mesurer 1 tasse (250 ml).
  • Dans un grand bol, mélanger les mûres et les pêches préparées et tout le sucre. Bien mélanger, laisser reposer 10 minutes.
  • Vider le sachet de pectine liquide en entier dans le mélange de fruits et de sucre. Incorporer le jus de citron; remuer pendant 3 minutes.
  • Verser la confiture dans des bocaux propres à l'aide d'une louche, jusqu’à 1 cm (1/2 po) du bord (espace libre). Essuyer le bord du bocal pour enlever tout résidu collant. Appliquer les couvercles hermétiquement. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 30 minutes.
  •  Réfrigérer jusqu’à 3 semaines ou congeler jusqu’à un an, ou servir immédiatement.
RECETTE EN VERSION IMPRIMABLE

www.bernardin.ca
A subsidiary of Newell Brands Canada ULC

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